Cupos limitados a 10 asistentes a cursos y seminarios prácticos. El cupo mínimo para garantizar la apertura del mismo será de 6 alumnos, de lo contrario no se abrirá y se reintegrará el dinero abonado.
CONTENIDOS
Productos: Churros | Ensaimadas | Rollos de canela | Masa Pan de leche | Masa Brioche | Gugelhupf | Trenza Judia | Masa Sabarin | Babas | Facturas de grasa y manteca.
Técnicas de elaboración: Distinto hornos y tecnología aplicada | Amasado, bollado y armado artesanal | Control permanente de temperaturas | Métodos alternativos de fermentación: directa e indirecta. Masa madre y masa fermentada | Horneado.